Tabel de intoleranță la fructoză

și Martina Feichter, editor medical și biolog

Ricarda Schwarz a studiat medicina la Würzburg, unde și-a finalizat și doctoratul. După o gamă largă de sarcini în pregătirea medicală practică (PJ) în Flensburg, Hamburg și Noua Zeelandă, ea lucrează acum în neuroradiologie și radiologie la Spitalul Universitar din Tübingen.

Mai multe despre experții

Martina Feichter a studiat biologia cu o farmacie electivă la Innsbruck și, de asemenea, sa cufundat în lumea plantelor medicinale. De acolo nu au fost departe până la alte subiecte medicale care încă o captivează până în prezent. S-a format ca jurnalist la Academia Axel Springer din Hamburg și lucrează pentru din 2007 - mai întâi ca editor și din 2012 ca scriitor independent.

Mai multe despre experții Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.

Un tabel de intoleranță la fructoză oferă persoanelor cu intoleranță corespunzătoare un ajutor important în dieta lor - ceea ce este permis pe farfurie, unde există prea multă fructoză în ea. Cei afectați nu trebuie neapărat să renunțe complet la toate alimentele de pe lista de intoleranță la fructoză. Este important să testați limita personală a toleranței. Puteți afla cum să faceți acest lucru și cum să mâncați corect dacă aveți intoleranță la fructoză.

Coduri ICD pentru această boală: codurile ICD sunt coduri recunoscute la nivel internațional pentru diagnostice medicale. Acestea pot fi găsite, de exemplu, în scrisorile medicului sau pe certificatele de incapacitate de muncă. E74

Terapie nutrițională cu tabel de intoleranță la fructoză

Persoanele cu intoleranță ereditară (congenitală) la fructoză trebuie să se descurce complet fără fructoză. Chiar și cantități mici de fructoză pot provoca probleme grave, cum ar fi afectarea ficatului și a rinichilor.

Situația este diferită cu cea mai frecventă intoleranță la fructoză dobândită (malabsorbție la fructoză). În acest caz, evitarea completă a fructozei nu este nici necesară, nici utilă. Persoanele afectate tolerează de obicei cantități mici de fructoză mai mică de 25 de grame. Dacă totuși evitați strict fructoza, puteți deveni și mai sensibil pe termen lung și tolerați din ce în ce mai puțin.

În schimb, în ​​cazul intoleranței dobândite la fructoză, este recomandabilă o terapie nutrițională specială care constă din trei faze: faza de așteptare, faza de testare și nutriția permanentă. Pe parcursul acestei terapii nutriționale, conținutul de fructoză al alimentelor și compoziția grăsimilor și proteinelor se schimbă - ideal cu ajutorul unui nutriționist, de exemplu pentru a evita deficiențele nutriționale. Un tabel de intoleranță la fructoză este, de asemenea, un însoțitor valoros pentru cei afectați. Indică procentul de fructoză din anumite alimente.

Perioada de asteptare

Această primă fază a terapiei nutriționale, care durează aproximativ două săptămâni, servește la reducerea pe cât posibil a simptomelor (precum diaree, flatulență). Intestinul ar trebui să se refacă. Prin urmare, în această fază ar trebui să evitați orice lucru care l-ar putea irita sau împovăra. Acestea fiind spuse, mesele nu ar trebui să conțină fructoză. Lista de intoleranță la fructoză vă arată ce alimente sunt tabu în această etapă.

În plus, ar trebui să eliminați, deocamdată, din meniu alimentele cu alcooli de zahăr sau înlocuitori ai zahărului (de exemplu sorbitol) și alimentele bogate în fibre, cum ar fi leguminoasele, varza sau produsele din cereale integrale. În schimb, consumul de zahăr din struguri (glucoză) sau de malț este fără probleme. De asemenea, puteți utiliza stevia pentru a vă îndulci mâncarea și băuturile în perioada de așteptare.

Faza de testare

Scopul acestei faze de aproximativ șase săptămâni este de a determina limita individuală de fructoză prin creșterea treptată a cantității de fructoză furnizate. Tabelul de intoleranță la fructoză vă ajută să calculați câte grame de fructoză puteți consuma fără simptome și cantitatea de simptome din care experimentați.

Experimentați cu alimente care se află în partea de sus a tabelului alimentar cu intoleranță la fructoză (legume, fructe). Acestea conțin doar cantități mici de fructoză. Pe de altă parte, ar trebui să evitați complet alcoolii din zahăr și în această etapă.

De asemenea, ar trebui să încercați dacă puteți tolera mai bine fructoza sau anumite alimente care conțin fructoză dacă le combinați cu alimente bogate în grăsimi și proteine. Dextroza ca „însoțitor de fructoză” poate facilita, de asemenea, absorbția fructozei în intestin. Pentru a putea urmări lucrurile, este logic să țineți un jurnal alimentar în acest timp.

Faza continuă

În a treia fază a schimbării dietei, este important să se stabilească recomandări dietetice individuale. Acestea se bazează pe numărul individual de mese, ritmul mesei și compoziția alimentelor.

Tabel de intoleranță la fructoză: alimente selectate

Câtă fructoză există într-un măr? Dar dovleacul și dovleceii? Bananele uscate au mai multă fructoză decât cele proaspete? Răspunsurile la astfel de întrebări sunt importante pentru persoanele cu intoleranță la fructoză. Tabelul următor oferă informații despre conținutul de fructoză al alimentelor selectate. Valorile sunt date în miligrame (mg) la 100 de grame de mâncare sau băutură.

Alimente	Conținut de fructoză (mg / 100 gr)
brocoli	1,1
dovlecel	1,1
praz	1,1
Gulie	1,2
ardei dulci verzi	1,2
piersică	1,3
mandarină	1,3
Pepenele galben	1,3
dovleac	1,4
Navă albă	1,5
Varză roșie cu mere	1,5
varză	1,7
Clementina	1,7
Salată de ton cu maioneză	1,7
nectarină	1,8
Boabe de soia	1,9
Zmeură	2,1
Inghetata cu fructe	2,3
ananas	2,4
coacaze rosii	2,5
Mango	2,5
Sachertorte	2,5
Rulouri de stafide din cereale integrale	2,8
Mure	3,1
Coacăze negre	3,2
afine	3,3
tort de ceai	3,4
banană	3,4
ardei dulci roșii	3,7
pepene	3,9
Rulouri de drojdie	3,9
kiwi	4,6
Cereale din fructe	4,6
sos de mere	4,7
Conserve de ananas	5,2
Fig	5,5
Cireșe dulci	6,3
prune uscate	9,4
fulgi de porumb zahăr	6
pară	6,8
struguri	7,1
măr	7,3
domino	10,9
banana uscată	11
pâine scurtă	11,8
curmale proaspete	31,3
Stafide	33,2
Miere	38

Sursa: DEBInet, începând cu 2013

Fructoza se găsește nu numai în alimentele solide, ci și în multe băuturi. Iată câteva exemple selectate:

băutură	Conținut de fructoză (mg / 100 gr)
Spritzer de suc de portocale	1,5
Ciclist	1,7
Băuturi cola cofeinizate	2,1
Băutură izotonică	2,2
vin spumant	2,6
Spritzer cu suc de mere	3,8
vin alb minunat	4
Suc de Grapefuit	4,2
limonadă	4,8
Suc multivitaminic	5,2
Pulbere instant de ceai de fructe	42,9

Sursa: DEBInet, începând cu 2013

Tabel de intoleranță la fructoză: meniu pe măsură

Folosind un tabel de intoleranță la fructoză, persoanele cu intoleranță la fructoză dobândită își pot adapta mesele la cantitatea tolerată individual de fructoză. Există, de asemenea, câteva mici trucuri care pot ușura viața.

• Dacă doriți să mâncați fructe, este mai bine să mâncați porții mici pe tot parcursul zilei în loc să mâncați o cantitate mare deodată.
• Grăsimile și proteinele pot face mai ușor pentru organism să facă față fructozei. Prin urmare, tortul cu fructe poate fi mai ușor de digerat decât doar fructul singur.
• Când vine vorba de legume care conțin fructoză, se aplică, în general, următoarele: fierte, aburite sau fierte, ele sunt de obicei mai bine tolerate decât legumele crude.
• În combinație cu zahărul din struguri (glucoza), fructoza este de obicei mai bine tolerată.

Pentru unii, schimbarea specială a dietei poate chiar vindeca boala. Dar persoanele care suferă de intoleranță la fructoză pentru viață pot trăi și fără simptome. Pentru a nu depăși cantitatea tolerabilă de fructoză, puteți utiliza și un tabel de intoleranță la fructoză.

Etichete:  sfat de carte ingrijirea picioarelor loc de muncă sănătos