Sora mică a lui Celiac

Larissa Melville și-a finalizat stagiul în echipa de redacție a . După ce a studiat biologia la Universitatea Ludwig Maximilians și Universitatea Tehnică din München, a cunoscut mai întâi media digitală online la Focus și apoi a decis să învețe jurnalismul medical de la zero.

Mai multe despre experții Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.

Oricine suferă de flatulență, dureri abdominale și diaree după o farfurie de paste crede adesea că este sensibil la gluten sau chiar intolerant la gluten, adică are boală celiacă. Dar poate exista și o altă boală - mai puțin cunoscută - în spatele ei: sensibilitatea la grâu.

De ani de zile, numărul germanilor care lipsesc de grâu și altele asemenea a crescut: publicul este sensibilizat, obiceiurile alimentare se schimbă și metodele de diagnostic devin tot mai sofisticate. În zilele noastre, fiecare supermarket oferă o gamă întreagă de produse fără gluten. Acestea se adresează în primul rând pacienților cu boală celiacă - dar beneficiază de ele și persoanele cu sensibilitate la grâu.

Flatulență, migrene, dureri osoase

La fel ca boala celiacă, sensibilitatea la grâu se manifestă prin gaze, durere și diaree. Dar durerile de cap, migrenele, letargia și oboseala cronică pot fi, de asemenea, rezultatul. În cazuri extreme, pot apărea și tulburări de deficit de atenție, hiperactivitate, afecțiuni musculare și dureri osoase și articulare.

Aceste simptome sunt cauzate de o imunitate înnăscută față de anumite componente ale grâului. Cu toate acestea, glutenul nu este suspectat aici - cei afectați, prin urmare, nu sunt sensibili la gluten - ci așa-numiții ATI (inhibitori ai amilazei tripsinei). La fel ca și glutenul, aceste proteine ​​naturale se găsesc în grâu și în alte tipuri de cereale - deci „fără gluten” ajută în continuare. „ATI activează anumite celule ale sistemului imunitar înnăscut, iar organismul produce substanțe inflamatorii care provoacă în cele din urmă simptomele”, explică profesorul Detlef Schuppan, șeful Institutului pentru imunologie translațională și al Ambulatoriului pentru boala celiacă și bolile intestinului subțire de la Universitatea din Mainz Spital.

Simptome crescute

Sensibilitatea la grâu este aparent deosebit de periculoasă pentru persoanele cu inflamație cronică existentă și boli autoimune. In studiile pe animale, ATI intareste reactiile inflamatorii si autoimune existente prin activarea celulelor imune innascute, explica Schuppan. Există dovezi că aceste proteine ​​din grâu agravează simptomele unor boli precum scleroza multiplă sau boala inflamatorie a intestinului.

Diagnosticul bazat pe principiul excluderii

Societatea germană pentru gastroenterologie, boli digestive și metabolice (DGSV) recomandă persoanelor care nu pot tolera grâul, secara sau orzul să fie supuse unui diagnostic amănunțit. Medicii stabilesc în prezent dacă cineva este sensibil la grâu folosind principiul excluderii: dacă boala celiacă și alergia la grâu pot fi excluse pe baza testelor de sânge și alergie și a unei examinări a intestinului subțire, este probabil ca sensibilitatea la grâu. Cercetătorii au însă o nouă metodă de detectare în tolba lor: „Sperăm la un test seric care este în curs de dezvoltare”, relatează Schuppan.

Fără gluten ajută

Cei care sunt sensibili la grâu ar trebui să urmeze o dietă fără gluten, similară cu persoanele cu boală celiacă, recomandă DGVS în ghidul său „Boala celiacă, alergia la grâu și sensibilitatea la grâu”. Deoarece glutenul și ATI-urile se găsesc în aceleași produse.

Cu toate acestea, este important să știți dacă aveți boală celiacă, alergie la grâu sau sensibilitate la grâu, subliniază DGVS, deoarece recomandările dietetice diferă. „Spre deosebire de boala celiacă, nu este necesară o dietă strictă dacă sunteți sensibil la grâu”, explică Schuppan. Pentru ca simptomele enervante să dispară, probabil ar fi suficientă o reducere a glutenului și, astfel, a alimentelor care conțin ATI cu aproximativ 90%.

Glucide prost tolerate

Indiferent de acest lucru, aproximativ 20 la sută dintre cei afectați care au mai puține simptome cu o dietă fără grâu pot avea intoleranță la carbohidrați altfel inofensivi, așa-numiții oligo-, di- și monozaharide și polioli fermentabili (FODMADS), avertizează experții. . Acești carbohidrați se găsesc în leguminoase și în anumite fructe, legume și cereale, inclusiv grâul.

În ciuda numărului în continuă creștere de persoane cu intoleranță, DGVS subliniază că consumul de grâu este încă inofensiv pentru peste 90% din populație.

Surse:

Felber J. și colab .: Rezultatele unei conferințe de consens S2k a Societății germane de gastroenterologie, boli digestive și metabolice (DGVS) împreună cu Societatea germană de celiaci (DZG) privind boala celiacă, alergia la grâu și sensibilitatea la grâu

Comunicat de presă al Societății germane pentru gastroenterologie, boli digestive și metabolice (DGVS) din iunie 2015

Etichete:  anatomie remedii medicinale pe bază de plante pe bază de plante fumat