La fel de mortal ca fumatul
Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență a scris articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile din 2001. Pe lângă activitatea sa pentru, Christiane Fux este activă și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru criminal.
Mai multe postări de Christiane Fux Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.Proteinele au o latură întunecată necunoscută anterior: chiar și un consum moderat poate crește riscul de cancer. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor.
Iaurt la micul dejun, un file de somon la prânz, o porție de mozzarella seara - sună destul de sănătos. De fapt, o astfel de dietă ar putea fi fatală pe termen lung. Deoarece consumul de proteine animale din abundență este în mod evident înspăimântător de riscant: oricine consumă multă carne, pește, brânză etc., își crește de patru ori riscul de a muri de cancer. Acest lucru este valabil cel puțin pentru persoanele de vârstă mijlocie. O dietă bogată în proteine ar fi la fel de periculoasă ca și consumul de tutun.
Această constatare se bazează pe un studiu amplu pe termen lung: peste 6300 de participanți cu vârsta peste 50 de ani au fost întrebați despre obiceiurile lor alimentare și monitorizați pe o perioadă de aproape 20 de ani. „Nu ne-a interesat dacă o anumită dietă este bună pentru dvs. în următoarele trei zile, ci dacă vă ajută să trăiți o sută de ani”, a declarat Valter Longo, șeful studiului de la Universitatea din California de Sud, într-un interviu acordat
Țintirea consumului de proteine
Pentru studiul lor, Longo și colegii săi au împărțit dieta participanților în trei categorii: În cazul în care dieta consta în mai mult de 20% proteine, aceasta a fost clasificată ca consum ridicat de proteine. O proporție de 10 până la 19% din proteine a fost considerată moderată. Ei au evaluat un consum de proteine mai mic de 10% ca fiind scăzut. În plus, cercetătorii au împărțit participanții în două grupe de vârstă: un grup a cuprins copiii de 50 până la 65 de ani, al doilea grupul de vârstă peste 66 de ani.
Risc de patru ori deces de cancer
Evaluarea a arătat că consumul ridicat de proteine a crescut riscul de deces cauzat de cancer în rândul participanților de vârstă mijlocie de peste patru ori. Chiar și cei care au consumat doar cantități moderate de proteine nu au fost în siguranță: riscul de a muri de cancer în acest grup a fost încă de trei ori mai mare decât în rândul celor care economisesc proteinele. Cu toate acestea, acest lucru nu s-a aplicat veganilor: în cazul în care proteina provenea în principal din surse vegetale, cum ar fi leguminoasele, efectul negativ nu era prezent.
Alte cauze de deces au crescut, de asemenea, odată cu consumul de proteine, cum ar fi moartea din cauza efectelor diabetului. Per ansamblu, riscul de deces prematur în grupul consumatorilor mari a crescut cu 74%.
Foame riscante de proteine
Această constatare este înspăimântătoare, deoarece mulți oameni consumă mult mai mult decât maximul recomandat de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Motivele pentru aceasta variază - pentru unii, o bucată decentă de carne este pur și simplu parte a unei mese. Alții vor să-și hrănească mușchii cu o dietă bogată în proteine și chiar recurg la bare și shake-uri proteice. Și apoi există armata celor care vor să slăbească cu ceea ce sunt cunoscute sub numele de diete cu conținut scăzut de carbohidrați. În schimb, mai puțini carbohidrați înseamnă adesea mai multe proteine. „Astfel de diete ar putea fi de fapt foarte riscante pe termen lung”, spune Longo.
Consumați mai multe proteine pe măsură ce îmbătrâniți
Interesant, în grupul de participanți cu vârsta peste 65 de ani, cercetătorii nu au putut găsi un risc crescut de deces asociat cu un consum ridicat de proteine. Dimpotrivă: la vârstnici, aparent au predominat avantajele unei diete bogate în proteine - riscul lor de deces a scăzut odată cu consumul moderat sau copios de proteine.
Factor de creștere cu două tăișuri
Motivul diferitelor efecte ale consumului de proteine în funcție de vârstă este probabil factorul de creștere IGF-1, care crește odată cu consumul mai mare de proteine. IGF-1 este important pentru creșterea copilului și pentru construirea mușchilor, dar promovează și creșterea canceroasă. „Toată lumea dezvoltă celule canceroase pe parcursul vieții lor”, spune Longo. „Întrebarea este: crește, de asemenea, într-o tumoare?” S-a demonstrat acum că consumul personal de proteine are o influență considerabilă asupra acestui lucru. În testele efectuate cu șoareci, oamenii de știință au reușit să demonstreze că nivelul IGF-1 a crescut de fapt la animalele cu un consum ridicat de proteine - și odată cu acesta riscul de cancer.
Acest lucru explică, de asemenea, de ce proteinele nu dăunează persoanelor în vârstă: Deoarece nivelul IGF-1 scade în mod natural odată cu înaintarea în vârstă, o dietă bogată în proteine nu mai are un impact negativ, ci întărește mușchii în scădere.
Mâncați o dietă săracă în proteine
Cercetătorii nu pot spune încă dacă o dietă bogată în proteine crește pe termen lung riscul de deces cauzat de cancer la adulții sub 50 de ani. „Pentru a putea demonstra acest lucru, am avea nevoie de un număr mult mai mare de participanți”, explică omul de știință - pentru că, în mod natural, mor mai puțini oameni în grupele de vârstă mai tinere decât în rândul celor mai în vârstă. Cu toate acestea, credem ca efectele asupra riscului de cancer sunt prezente si la adultii mai tineri.
Sursa: Morgan E. Levine. Aportul scăzut de proteine este asociat cu o reducere majoră a IGF-1, a cancerului și a mortalității globale la populația de 65 de ani și mai tânără, dar nu mai în vârstă, Metabolism celular, Volumul 19, Ediția 3, 407-417, 4 martie 2014
Etichete: picioare sănătoase gpp alcool
