Plăci pline

Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență a scris articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile din 2001. Pe lângă activitatea sa pentru, Christiane Fux este activă și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru criminal.

Mai multe postări de Christiane Fux Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.

Prea mult, prea gras, prea sărat - mâncarea rapidă are o reputație foarte proastă. Acum se dovedește: Chiar și la indian sau la hanul din colț, mesele sunt mult prea generoase

Pizza de dimensiuni de roți de vagon, cola într-o găleată: McDonalds & Co. au fost mult timp pilați pentru că te tentează să mănânci în format XXL. Dar locația nu este neapărat mai bună în restaurantele clasice. Asta au aflat cercetătorii canadieni atunci când au analizat cantitatea de calorii care aterizează pe farfurie în restaurantele normale.

Risc ignorat

„Conexiunea dintre consumul de fast-food și riscul de îmbolnăvire a atras multă atenție”, scriu cercetătorii care lucrează cu Mary Scourboutakos de la Universitatea din Toronto. Lista problemelor de sănătate pe care le poate provoca o dietă nesănătoasă este lungă. Acesta variază de la boli cardiovasculare la diabet și cancer. „Până în prezent s-a acordat puțină atenție cât de meselor nesănătoase sunt oferite în restaurantele clasice”.

Cercetătorul și echipa ei au evaluat peste 3.500 de feluri principale și aproximativ 150 de deserturi de la cei mai importanți 19 operatori de restaurante din țară. Rezultatul este impresionant: în medie, mesele conțineau o valoare energetică de 1128 kilocalorii. Aplicat la o cerință medie de 2000 kilocalorii, adică 50% din necesarul zilnic. Cei care și-au permis apoi un desert și-au crescut consumul de energie cu o medie de 554 kilocalorii. Adăugați încă un pahar de Coca-Cola și necesarul caloric al zilei este acoperit - cu o singură masă.

Echilibru gras

Compoziția alimentelor a fost, de asemenea, alarmant de grasă: în medie, în fiecare masă s-au găsit 58 de grame de grăsime. Aceasta înseamnă că grăsimea furnizează 45% din caloriile pe care le conține - se recomandă doar 20-35%. Deosebit de îngrijorător: acizii grași saturați, care sunt destul de nesănătoși, au reprezentat cea mai mare pondere. Singurul punct luminos: cercetătorii au descoperit cantități relativ mici de grăsimi trans fabricate industrial, care sunt considerate deosebit de nesănătoase.

Mesele au fost, de asemenea, prea sărate: 80 la sută din mese conțineau mai mult decât cantitatea maximă recomandată de 1500 miligrame de sodiu pe zi, 50 la sută a depășit chiar necesarul zilnic: conțineau în medie 2270 miligrame din tensiunea arterială. „În medie, o singură masă conținea mai mult de o rație zilnică completă de sare și aproape toată rația de grăsime recomandată pentru ziua respectivă”, avertizează cercetătorii.

Cât de fastuoase erau mesele, de asemenea, depindea de fundalul culinar: Cu japonezii, era mult mai ușor să scapi cu o medie de aproximativ 1000 kilocalorii decât cu italienii fastuoși. Cu ei, mai mult decât necesarul zilnic de energie a ajuns pe o singură placă.

Sunt necesare porții mai mici

În Germania situația nu este fundamental diferită.Cu aproape exact un an în urmă, statele au chemat-o pe scenă ministrul federal pentru protecția consumatorilor, Ilse Aigner, care a solicitat porții mai mici în restaurante și cantine. Cu toate acestea, apelul ei a fost mai puțin legat de sănătate decât de reducerea aruncării alimentelor. „Porțiile mai mici sunt bune pentru siluetă și portofel - iar cantitatea de deșeuri este redusă”, a declarat ea pentru ziarul Bild de atunci.

De fapt, însă, mintea umană se străduiește din nou să lase ceva pe farfurie. Cercetările arată că porții mai mari te fac să vrei să mănânci mai mult. Și mai mult decât este bine pentru unii.

Etichete:  paraziți menopauza parteneriat sexual