Cu conținut scăzut de carbohidrați: economisirea carbohidraților este periculoasă

Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență a scris articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile din 2001. Pe lângă activitatea sa pentru, Christiane Fux este activă și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru criminal.

Mai multe postări de Christiane Fux Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a fost o hype de ani de zile. Mulți oameni care doresc să slăbească jură pe asta. Pe termen lung, renunțarea la furnizorii de energie ușor disponibilă s-ar putea dovedi periculoasă.

„Persoanele cu o dietă săracă în carbohidrați au un risc crescut de deces prematur”, a avertizat prof. Maciej Banach de la Universitatea din Lodz la o conferință de presă recentă a Congresului European de Cardiologie de la München.

Cercetătorul și colegii săi au analizat datele de la aproximativ 25.000 de participanți la Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției din SUA (NHANES), care au fost colectați între 1999 și 2010.

Cercetătorii au comparat riscul de deces pentru cei care au consumat diete bogate în carbohidrați cu cei care au consumat foarte puțini carbohidrați.

Risc mai mare de deces pentru economisitorii de carbohidrați

Probabilitatea de a muri în perioada medie de observație de 6,4 ani a fost cu aproape o treime (32%) mai mare pentru persoanele care economisesc carbohidrații. Au fost cu 51% mai predispuse să moară din cauza bolilor de inimă și cu 50% mai multe șanse să moară din cauza unui accident vascular cerebral. Riscul ei de a muri de cancer a fost, de asemenea, crescut cu 35%.

Cu toate acestea, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu a avut un efect la fel de rău asupra persoanelor obeze (IMC peste 30 de ani) ca la persoanele normale sau ușor supraponderale. De fapt, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate menține nivelul de insulină scăzut. Acest lucru stimulează arderea grăsimilor și poate stabiliza metabolismul zahărului diabeticilor.

Este posibil ca aceste efecte pozitive să depășească oarecum consecințele negative ale dietei pentru acest grup de participanți. „O dietă săracă în carbohidrați poate avea sens pe termen scurt să slăbească, să scadă tensiunea arterială și să îmbunătățească controlul glucozei”, confirmă Banach. Probabil că conținutul scăzut de carbohidrați nu este potrivit pentru o dietă pe termen lung din cauza efectelor sale negative.

Nu sunt suficiente fibre și vitamine?

Este adevărat că nu există protocoale de dietă detaliate care ar putea oferi informații despre meniul exact al subiecților. Cu toate acestea, cercetătorii au diverse teorii cu privire la motivele pentru care o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea fi dăunătoare sănătății: „Aportul mai scăzut de fibre și fructe poate juca un rol”, spune Banach. În plus, aportul diferit de minerale, vitamine și fitochimicale secundare ar putea fi semnificativ. Mulți dintre aceștia acționează ca așa-numiții antioxidanți: produc inofensive produse metabolice din organism și protejează astfel împotriva bolilor cardiovasculare sau a cancerului.

Un alt motiv ar putea fi consumul mai mare de proteine ​​animale, colesterol și grăsimi saturate, care sunt componente importante ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Există indicii că consumul lor favorizează dezvoltarea cancerului și a arteriosclerozei.

Carbohidrați buni și răi?

Cu toate acestea, studiul nu oferă o licență pentru a consuma carbohidrați fără ezitare. Indiferent dacă este sănătos sau nesănătos depinde foarte mult de tipul de carbohidrați. Când vine vorba de produse din făină albă sau alimente cu zaharuri adăugate, rapid utilizabile precum dulciurile sau sifonul de zahăr, un conținut mai ridicat de carbohidrați poate avea, de asemenea, un efect negativ.

Cei care consumă în schimb carbohidrați mai complecși, adică mai multe fructe, legume și produse din cereale integrale, ar trebui să beneficieze. Acestea conțin vitamine, minerale, proteine ​​vegetale și fibre care s-au dovedit a promova sănătatea.

Cel puțin o dietă cu foarte puțini carbohidrați este periculoasă și ar trebui evitată, au concluzionat cercetătorii.

Etichete:  sfat de carte hrană fumat