Osteoartrita: mâncarea rapidă dăunează articulațiilor

Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență a scris articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile din 2001. Pe lângă activitatea sa pentru, Christiane Fux este activă și în proză.Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru criminal.

Mai multe postări de Christiane Fux Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.

Grăsimi saturate și mulți carbohidrați cu conținut scăzut de fibre - dacă exagerați, veți obține de obicei grăsime. Este o nouă descoperire surprinzătoare că o astfel de dietă ar putea afecta direct și articulațiile.

Persoanele supraponderale suferă de osteoartrita mai des decât persoanele slabe. Kilogramele în plus pun o presiune asupra substanței cartilajului, care se uzează mai repede sub presiunea greutății - așa a fost explicată până acum legătura dintre obezitate și osteoartrita.

Cercetătorii care lucrează cu Yin Xiao de la Universitatea din Queensland de Sud au descoperit acum că o dietă nesănătoasă ar putea contribui în mod semnificativ la pierderea cartilajului.

Mâncare nesănătoasă, modificări patologice

Oamenii de știință au pus șobolani de laborator pe o dietă de fast-food, cu o mulțime de carbohidrați simpli, cum ar fi zahărul și făina albă și o proporție ridicată de 20% acizi grași saturați.

În comparație cu rozătoarele, care au fost hrănite mai sănătos, cercetătorii au reușit să determine modificările patologice ale substanței cartilajului la șobolanii de tip fast-food după doar 16 săptămâni. Osul de sub stratul de amortizare al cartilajului suferise deja. „Acizii grași saturați sunt depozitați în substanța cartilajului și îi schimbă metabolismul”, explică liderul studiului Xiao.

În plus, așa cum era de așteptat, cercetătorii au descoperit primele semne ale unui sindrom metabolic la animale. Pe lângă obezitate, aceasta include și hipertensiunea arterială și niveluri ridicate de zahăr din sânge și lipide din sânge.

Constructorii de cartilagii pe moarte

În experimentele cu celule de cartilaj într-o soluție nutritivă, oamenii de știință au descoperit că acizii grași saturați distrug condrocitele - celulele care formează substanța cartilajului. Osteoclastele, care sunt responsabile de construirea oaselor, au suferit și ele de grăsimile saturate.

În plus, au existat procese inflamatorii care însoțesc de obicei un sindrom metabolic. Printre altele, așa-numitele celule inflamatorii au devenit mai active în organism, ceea ce ar putea accelera suplimentar descompunerea substanței cartilajului.

Achitare pentru acid lauric

Cu toate acestea, a existat o excepție printre acizii grași saturați: spre deosebire de acidul miristic, acidul palmitic și acidul stearic, acidul lauric, care este și saturat, nu a avut niciun efect negativ asupra articulațiilor. Este abundent în ulei de cocos, de exemplu - care, totuși, conține și acizi grași care deteriorează articulațiile.

Cinci milioane de pacienți cu osteoartrită

În Germania, aproximativ cinci milioane de bărbați și femei suferă de efectele secundare dureroase ale osteoartritei. Substanța cartilajului din articulații se uzează din ce în ce mai mult. Articulațiile extremităților inferioare și ale coloanei vertebrale sunt deosebit de afectate.

Uzura articulațiilor este un proces natural de îmbătrânire, dar osteoartrita poate apărea și la o vârstă fragedă - de exemplu, din cauza stresului excesiv ca urmare a supraponderabilității, la locul de muncă sau în timpul sportului, dar și din cauza unei nealinieri a articulațiilor. După cum sa arătat acum, o dietă nesănătoasă este aparent un factor de risc suplimentar.

Etichete:  fumat Copil copil sanatatea femeilor