De două ori mai grăsime din stres plus fast-food
Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.MunchenMajoritatea oamenilor se îngrașă sub stres. Nu numai pentru că presiunea psihologică stârnește pofta de mâncare în special pentru grăsimi și dulciuri - acestea ard mai puține calorii decât de obicei în același timp.
„Unele cercetări arată că avem tendința de a mânca lucruri greșite atunci când suntem stresați”, spune directorul de studiu Janice Kiecolt-Glaser de la Universitatea de Stat din Ohio. Ciocolata, pizza și alte mese bogate în calorii se află în partea de sus a listei sărbătorilor preferate. Acum, cercetătorii au reușit să demonstreze că persoanele care îngrășează sunt deosebit de sensibile la stres.
Mic dejun gras
Pentru studiu, psihologii au servit 58 de femei un mic dejun generos în două zile fiecare, care conținea 60 de grame de grăsime și un total de 980 kilocalorii. Aceasta corespunde deja cu aproximativ jumătate din necesarul zilnic de energie. În același timp, cercetătorii și-au întrebat subiecții testați despre experiențele personale de stres din ultimele 24 de ore. Ar putea fi la fel de stresant la locul de muncă pe cât era o problemă privată. În cele din urmă, femeile au completat chestionare privind simptomele depresive din trecut și și-au descris activitatea fizică cu o zi înainte.
După masă, oamenii de știință au folosit compoziția aerului pentru a determina rata metabolică a femeilor la fiecare 20 de minute timp de șapte ore. „Măsurând schimbul de gaze, putem determina câtă energie consumă în prezent corpul”, explică prof. Martha Belury, care a lucrat și la studiu. Informații suplimentare au fost obținute din valorile zahărului din sânge, ale lipidelor din sânge și ale insulinei, precum și de nivelul cortizolului hormonului stresului din sânge.
Metabolism decelerat
31 dintre participanți au raportat că au fost stresați într-o zi, 21 chiar și în ambele. Declanșatorii tipici au fost certurile cu colegii sau partenerii, furia cu copiii sau stresul mai mare la locul de muncă.
Femeile care au declarat că au experimentat cel puțin o experiență stresantă în ziua precedentă au avut o activitate metabolică mai mică și, prin urmare, au consumat mai puține calorii: o medie de 104 kilocalorii mai puțin pe zi. Aceasta corespunde aproximativ cu conținutul de energie al unui mere și jumătate. „S-ar putea să nu fie o mare problemă într-o singură zi, dar s-a adăugat pe parcursul anului, care poate însuma până la unsprezece lire sterline”, spune directorul studiului Kiecolt-Glaser. În plus, nivelul de insulină al femeilor stresate a crescut, ceea ce a favorizat și depozitarea grăsimilor în țesut.
Starea de spirit de bază a influențat și rezultatul: la femeile care suferiseră anterior de depresie, stresul a încetinit cel mai mult metabolismul.
Rezervați pentru vremuri periculoase
Cercetătorii nu îndrăznesc să spună dacă stresul are un efect similar asupra metabolismului bărbaților - modul în care ambele sexe se ocupă de presiune este pur și simplu prea diferit.
Din punct de vedere evolutiv, este logic să stochezi energie în timpul stresului. Stresul înseamnă de obicei o situație periculoasă - și în perioadele periculoase este bine să mai ai câteva rezerve. Astăzi, însă, când alimentele sunt disponibile în cantități aproape nelimitate chiar și în faze stresante, acest avantaj devine un dezavantaj. (cf)
Sursa: Janice Kiecolt-Glaser: Stresori zilnici, depresie trecută și răspunsuri metabolice la mesele bogate în grăsimi: o cale nouă spre obezitate; Publicat online: 13 iulie 2014; DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.biopsych.2014.05.018
Etichete: ingrijirea picioarelor ingrijire dentara loc de muncă sănătos
