Roșiile alimentează gută

Larissa Melville și-a finalizat stagiul în echipa de redacție a . După ce a studiat biologia la Universitatea Ludwig Maximilians și Universitatea Tehnică din München, a cunoscut mai întâi media digitală online la Focus și apoi a decis să învețe jurnalismul medical de la zero.

Mai multe despre experții Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.

Alcool, fructe de mare, carne roșie - unii oameni reacționează la astfel de delicii cu un atac de gută, care face ca articulațiile să doară și să se umfle. Lista alimentelor problematice poate fi extinsă în curând. Pentru că și roșiile sunt sub suspiciune.

Tanya Flynn și colegii ei de la Universitatea din Otago au analizat mai atent legătura dintre obiceiurile alimentare și atacurile de gută. Echipa a întrebat mai mult de 2.500 de pacienți cu gută dacă și, dacă da, ce alimente declanșează un atac de gută în ei. 71% dintre subiecți au spus că anumite alimente le-au alimentat guta. Fructele de mare și peștele au ajuns pe primul loc printre potențialele declanșatoare, cu 63%, urmate de alcool (47%). Alți 35% dintre participanți au numit carnea roșie.

Roșiile pe locul patru

Dar se pare că există un alt potențial declanșator: 20% dintre participanți au dat vina pe roșii pentru atacurile lor de durere acută. Această suspiciune nu este cu totul nouă - în trecut, pacienții cu gută au raportat în repetate rânduri că roșiile ar putea fi de vină pentru atacurile lor.

Flynn și colegii ei au folosit rezultatele sondajului ca o oportunitate de a investiga mai îndeaproape ce efecte au consumul de roșii asupra corpului. „Am vrut să știm care sunt mecanismele biologice”, spune cercetătorul.

Pentru a face acest lucru, echipa a analizat datele de la peste 12.700 de bărbați și femei colectate din trei studii de sănătate pe termen lung din SUA. „Am constatat că roșiile cresc nivelul de acid uric - în aceeași măsură ca peștele, carnea roșie sau alcoolul”, relatează Flynn. Iar acidul uric este substanța care provoacă atacuri de gută. Pentru dovada finală că roșiile aparțin de fapt pe lista oficială a alimentelor care cauzează gută, sunt necesare studii suplimentare, potrivit oamenilor de știință.

Prea mult acid uric în sânge

Dacă nivelul acidului uric este prea mare, de exemplu la persoanele cu predispoziție genetică corespunzătoare, rinichii nu mai pot filtra substanța din sânge în cantități suficiente. Rezultatul: Unități mici de acid uric se combină apoi pentru a forma cristale asemănătoare acului. Acestea sunt depuse în țesut, în organele interne - și, de asemenea, în articulații. Acolo ele provoacă dureri severe și pot provoca daune permanente.

Acidul uric este un produs de descompunere care este produs în principal prin descompunerea purinelor. Acestea sunt componente importante ale diferitelor structuri ale corpului. Purinele sunt produse de organism, precum și ingerate prin alimente. Alimentele de origine animală sunt deosebit de bogate în purină. Dar alcoolul este, de asemenea, problematic pentru persoanele cu gută, deoarece conține acizi carboxilici. Acestea concurează cu acidul uric din rinichi, ceea ce înseamnă că poate fi excretat mai puțin.

Tulburare metabolică congenitală

Pacienții cu gută suferă de o tulburare metabolică în principal congenitală. Rinichii tăi elimină în mod natural prea puțin acid uric - sau corpul produce prea mult acid uric. La majoritatea pacienților, această defecțiune devine vizibilă mai târziu în viață: primul atac de gută apare de obicei între 40 și 60 de ani - adesea favorizat de stilul de viață nesănătos și de obiceiurile alimentare, cum ar fi obezitatea și consumul excesiv de carne și alcool. În plus față de un stil de viață mai sănătos și cu conținut scăzut de purină, medicamentele afectate de gută cu ingredientul activ alopurinol ajută, care scad nivelul acidului uric din sânge.

Surse:

Flynn T.J. și colab.: Asocierea pozitivă a consumului de roșii cu uratul seric: suport pentru consumul de roșii ca factor declanșator anecdotic al erupțiilor de gută. Tulburări musculo-scheletice centrale BioMed. doi: 10.1186 / s12891-015-0661-8

Comunicat de presă al Universității din Otago (Noua Zeelandă) din 19.08.2015

Etichete:  hrană sarcină naștere menopauza