De ce îndulcitorul îți face de fapt foame

Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență a scris articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile din 2001. Pe lângă activitatea sa pentru, Christiane Fux este activă și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru criminal.

Mai multe postări de Christiane Fux Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.

Coca-Cola dietetică, dulceață artificială în cafea - cei care consumă o mulțime de îndulcitori nu devin neapărat mai slabi. Dimpotrivă: dulceața cu conținut scăzut de calorii poate alimenta pofta de mâncare și astfel te poate tenta să mănânci în exces. Acest lucru a fost indicat atât în ​​studiile efectuate pe animale, cât și pe oameni, în trecut. Dar abia acum s-a descoperit de ce este așa: pseudosugarul influențează un mecanism necunoscut din creier care este implicat în reglarea apetitului.

Acest lucru a fost aflat de o echipă condusă de Greg Neely de la Universitatea din Sydney care a lucrat cu muștele fructelor. „După ce animalele au primit îndulcitor artificial de ceva timp, au început brusc să mănânce mult mai mult”, spune Neely. Cercetătorii au investigat în mod sistematic de ce ar putea fi acest lucru. „Am constatat că centrul de recompensă din creier leagă gustul lucrurilor dulci de conținutul de energie al alimentelor. Dacă dulceața și conținutul real de energie se dezechilibrează pentru o vreme, creierul se recalibrează singur ”, spune cercetătorul.

Calculator de calorii confuz

Alimentele dulci sunt apoi mai puțin luate în considerare de calculatorul intern de calorii, iar organismul cere mai multe alimente. Acest lucru crește aportul de calorii pentru care creierul se străduiește - apetitul crește. În cazul muștelor fructelor, un aport de îndulcitori de cinci zile a fost suficient pentru a crește cantitatea de calorii consumate cu 30 la sută. Experimentele cu șoareci au confirmat fenomenul - chiar și mamiferele mănâncă mai mult dacă li s-a administrat îndulcitor de ceva timp.

Mecanismul recent descoperit se bazează aparent pe o rețea neuronală complexă care reacționează la îndulcitorii artificiali: semnalează animalelor că nu au mâncat încă suficient.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, un alt efect îndulcitor: pseudozahărul a schimbat, de asemenea, percepția animalelor asupra zahărului real - avea un gust mai dulce pentru ei decât înainte și, astfel, sa adresat centrului de recompensă din creier mai puternic decât mănâncă de obicei ”, spune Neely. Este o reacție veche, care asigură un gust mai bun al mâncării atunci când ți-e foame.

Efect advers

Milioane de oameni din întreaga lume consumă îndulcitori în speranța că vor pierde în greutate - sau cel puțin să nu se îngrașe. Se știe puțin până acum despre modificările pe care le declanșează zaharurile artificiale în creier. „De fapt, alimentele cu îndulcitori artificiali pot face mai mult decât am crezut”, spune omul de știință. - Și într-un mod foarte nedorit. (cf)

Etichete:  dinții picioare sănătoase îngrijire a pielii