Cancer de sân: mai mult pui, mai puțină friptură!

Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență a scris articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile din 2001. Pe lângă activitatea sa pentru, Christiane Fux este activă și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru criminal.

Mai multe postări de Christiane Fux Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.

Femeile care mănâncă multă carne roșie sunt mai susceptibile de a dezvolta cancer de sân. Păsările de curte, pe de altă parte, ar putea avea chiar un efect protector.

Acesta este rezultatul unei echipe de cercetare din SUA când a evaluat datele a peste 42.000 de femei care participaseră la așa-numitul studiu al surorilor. Studiul a urmărit femeile ale căror surori au dezvoltat deja cancer de sân.

Deoarece frații au multe în comun în ceea ce privește genele, mediul și experiența, oamenii de știință speră că le va ajuta să descopere mai repede factorii de risc pentru cancerul de sân.

O mulțime de carne roșie, cu 23% mai mare risc

În timpul perioadei de observare de 7,6 ani, 1.536 dintre participanți au dezvoltat cancer de sân. O analiză a preferințelor de carne și a cantității de carne consumată a arătat că riscul de cancer de sân la femeile care au consumat cea mai mare carne roșie (în medie 1,6 porții pe zi) a fost cu 23 la sută mai mare decât cel al participanților care au consumat cea mai mică carne roșie ( o medie de 0,2 porții pe zi).

Categoria „carne roșie” include carnea de vită, mielul, vânatul și carnea de porc, precum și produsele din carne realizate din acestea, cum ar fi burgerii sau cârnații.

Înlocuiți carnea roșie cu păsările de curte

În schimb, femeile care au consumat cantități mari de carne albă de pasăre și-au redus riscul de cancer mamar cu 15%. Femeile care înlocuiseră roșu cu carne albă în dieta lor au beneficiat cel mai mult. Riscul de cancer mamar a scăzut cu 28%.

"Mecanismele prin care carnea de pasăre reduce riscul de cancer la sân nu sunt clare. Cu toate acestea, studiul nostru arată că înlocuirea cărnii roșii cu carne de pasăre ar putea fi o măsură ușor de implementat pentru reducerea cancerului de sân", spune autorul studiului senior, Prof. Dale. Sandle de la Institutul Național de Științe ale Sănătății Mediului.

Risc crescut de cancer de colon

Carnea roșie a fost mult timp considerată o problemă de sănătate. S-a demonstrat că cantități mai mari promovează cancerul de colon. Ca urmare, cancerul de stomac și de prostată ar putea fi, de asemenea, favorizat. În plus, diabetul și bolile cardiovasculare sunt mai frecvente în rândul fanilor steak & co.

Explicațiile posibile sunt că preparatul produce substanțe precum amine aromatice heterociclice și hidrocarburi aromatice policiclice, care pot fi cancerigene. Acest lucru se aplică și mai mult compușilor nitrozoici găsiți în produsele de mezeluri.

Acestea pot apărea și în timpul preparării sau procesării cărnii albe. Deoarece carnea de pasăre conține de obicei mai puține grăsimi și este adesea coaptă mai puțin picantă, cum ar fi o friptură, totuși, este produsă în cantități semnificativ mai mici.

Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) clasifică acum cel puțin carnea roșie ca fiind probabilă, iar produsele de cârnați chiar și ca fiind clar cancerigene.

Carnea roșie conține viruși care provoacă cancer?

Cu toate acestea, cercetătorul german în domeniul cancerului Harald zur Hausen are o ipoteză complet diferită pentru legătura dintre carnea roșie și cancer: Virușii care trăiesc în carnea roșie ar putea promova cancerul - similar cu modul în care virusurile HP promovează apariția cancerului de col uterin. Pentru această realizare, zur Hausen a primit Premiul Nobel pentru Medicină din 2008.

Etichete:  ingrijirea picioarelor Boli picioare sănătoase