Epidemie de gripă aviară: Ce trebuie să știți acum

Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg.Editorul medical cu experiență a scris articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile din 2001. Pe lângă activitatea sa pentru, Christiane Fux este activă și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru criminal.

Mai multe postări de Christiane Fux Tot conținutul este verificat de jurnaliștii medicali.

Gripa aviară a revenit: după ce inițial au fost afectate doar păsările sălbatice, gripa aviară se răspândește acum printre animalele de fermă - și este extrem de contagioasă. În Schleswig-Holstein, 30.000 de animale au fost sacrificate într-o fermă de pui. Dar cât de mare este pericolul pentru oameni?

Până în prezent nicio persoană nu s-a îmbolnăvit

Experții dau totul în clar: subtipul de virus H5N8 aflat în circulație în prezent nu pare periculos pentru oameni. Spre deosebire de tipurile H5N1 și H7N9, de la care mulți oameni au fost infectați și au murit din 2005, conform stării actuale de cunoștințe, nicio persoană nu a fost infectată de acest tip, care este în prezent rampant. Aceasta este ceea ce raportează Institutul Friedrich Loeffler.

În plus, tipurile de virusuri anterioare care erau periculoase pentru oameni au fost aproape exclusiv trecute în contact direct cu păsările vii. Pentru a fi în siguranță, trebuie să evitați contactul cu animalele moarte și să informați autoritățile dacă găsiți păsări sălbatice moarte.

Dar friptura de Crăciun?

Mai ales în vremurile în care se presupune că în mod tradițional friptura de Crăciun aterizează pe masă sub formă de gâște, rațe sau curcani, mulți consumatori sunt preocupați de întrebarea dacă nu este posibil să se contagieze prin consum. Și în această privință, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor a dat totul clar: Contagiunea în acest mod este „teoretic concepută, dar puțin probabilă”.

Reguli de igienă pentru bucătărie

Cu toate acestea, indiferent de acest lucru, experții subliniază regulile generale de igienă pentru prepararea și consumul păsărilor de curte. Deoarece carnea crudă de pasăre, în special, este adesea contaminată cu alți agenți patogeni, cum ar fi salmonella.

Vă rugăm să rețineți următoarele:

  • Produsele de pasăre crude trebuie depozitate și preparate separat de alte alimente, mai ales dacă acestea din urmă, cum ar fi salata sau alte legume crude, nu sunt reîncălzite.
  • Echipamentele și suprafețele care au intrat în contact cu produsele de pasăre crude trebuie întotdeauna curățate temeinic cu apă caldă și lichid de spălat.
  • Materialele de ambalare și apa pentru dezgheț trebuie aruncate imediat.
  • După manipularea păsărilor crude, spălați-vă bine mâinile cu săpun și apă caldă.
  • Gatiti bine vasele de pasare. O temperatură centrală de 70 ° C trebuie atinsă timp de cel puțin două minute.
  • Ouăle ar trebui, de asemenea, fierte până când albușul și gălbenușul s-au stabilit înainte de consum.

Surse:

Oficiul federal pentru evaluarea riscurilor, focar actual de gripă aviară: transmiterea virusului (H5N8) este puțin probabil prin consumul de carne de pasăre și produse din carne de pasăre, Comunicarea nr. 032/2016 BfR din 10 noiembrie 2016

Friedrich-Loeffler-Institut: Întrebări frecvente - Gripa aviară foarte patogenă (HPAI, gripa aviară, "gripa aviară"), 14 noiembrie 2016

Institutul Robert Koch: RKI asupra focarelor de gripă aviară extrem de patogenă A (H5N8) la păsări și păsări sălbatice, 8 noiembrie 2016

Etichete:  copil mic medicină de călătorie vaccinări 

Articole Interesante

add